鸡爪这样做才过瘾!清爽酸辣、开胃解馋,吃一次就爱上了——

鸡爪低脂少油很有嚼劲,一口咬下去满满的胶原蛋白。其做法有很多:如泡椒鸡爪、卤鸡爪、烤鸡爪等,今天教大家的是最流行的网红做法 :柠檬酸辣鸡爪。

夏天鸡爪这样做才过瘾!清爽酸辣、开胃解馋,吃一次就会爱上

柠檬酸辣鸡爪主要食材就是是鸡爪跟柠檬了。鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃可以软化血管同时具有美容功效;柠檬富含丰富的维生素,能增强血管弹性和韧性。两者结合是营养又美味。

几乎每年一到夏天就天天念叨这道菜,既是酸辣小凉菜又是解馋小吃。满满的水果清香,酸酸辣辣的鸡爪拯救天热没胃口!周末窝在沙发上吹着空调抱着一盆柠檬酸辣鸡爪追剧,简直不要太爽呦!

夏天鸡爪这样做才过瘾!清爽酸辣、开胃解馋,吃一次就会爱上

写这道食谱前脑子里想了好多夸它味道不错的词,写的时候发现好吃程度竟无法用语言来形容。那就把我的详细做法分享给大家,你们做完自己体会啦。

食材

о主料:鸡爪1斤、柠檬2个、小米椒适量、香菜

о辅料:姜3片、圆葱1个、小葱、大蒜、4勺生抽、1勺白糖、1勺盐、4勺醋、2勺料酒、香叶1片

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【做法】

1、鸡爪放入水中泡半小时中间换水,然后去掉指甲剁成小块,冲洗多余血丝备用。

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2、柠檬用盐搓掉表面的果蜡,均匀切片去籽;小米辣切段、蒜切碎、圆葱切块备用。

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3、鸡爪冷水入锅,加入姜片、葱段、半片香叶和2勺料酒大火煮十分钟。

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4、在小碗中加入4勺生抽、1勺白糖、1勺盐、4勺醋、2勺料酒,三分之一个柠檬挤汁加入,搅拌均匀后根据咸淡加入适量的盐。

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5、提前准备一盆凉水,把煮好的鸡爪泡进去冷却。之后倒入柠檬片、调料汁、香菜搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时以上即可。

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小技巧

1 、柠檬片一定要去籽,不然鸡爪会有苦味。

2、腌制时间最好长一点,腌入味了更好吃。

3、不吃香菜的小伙伴可以不放,但是这个鸡爪没有香菜就仿佛没有灵魂。

抓紧做起来吧!

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